Sedang mencari ide resep soto tangkar sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar sapi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Soto Tangkar Daging Sapi enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto tangkar sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto tangkar sapi menggunakan 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto tangkar sapi:
- Sediakan 1 kg tulang iga
- Gunakan 3 buah wortel
- Gunakan bumbu :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Gunakan 2 batang sereh
- Gunakan 3 lembar salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1/2 sdt lada
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 3 butir kemiri
- Gunakan 1 buah tomat
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt penyedap
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.
Cara menyiapkan Soto tangkar sapi:
- Cuci bersih tulangan. Lalu rebus drngan perasan jeruk nipis, buang busa busa yg keluar.
- Untuk semua bumbu di gongseng tanpa minyak sampai harum, lalu ulek sampai halus
- Setelah daging matang masukan batang sereh, daun salam dan daun jeruk lalu masukan potongan wortel
- Setelah wortel setengah matang masukan bumbu yg sudah diulek tambahkan penyedap, garam, gula, koreksi rasa
- Tambahkan, potongan tomat, daun bawang atau bawang goreng (sesuai selera)
Hidangan ini cocok lho untuk menu lebaran nanti, daging sapi yang empuk dan gurih, bertemu kuah segar dan kaya rempah,. Soto tangkar ini punya sejarah yang cukup panjang, bisa dirunut hingga ke masa penjajahan Belanda. Kala itu masyarakat Betawi hanya mampu membeli bagian tangkar yang punya sedikit daging dan lebih murah dari pada daging sapi. Ikhsan, yang kemudian dilanjutkan oleh keponakannya H. Soto Tangkar Daging Sapi enak lainnya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto tangkar sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
