Sedang mencari inspirasi resep soto tangkar kepala sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar kepala sapi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar kepala sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto tangkar kepala sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto tangkar kepala sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Tangkar Kepala Sapi memakai 19 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Tangkar Kepala Sapi:
- Siapkan 500 gram Daging Kepala Sapi
- Sediakan 3 batang Serai
- Siapkan 2 ruas Lengkuas
- Ambil 3 lembar Daun Salam
- Gunakan 3 lembar Daun Jeruk
- Gunakan 60 ml Santan Kara
- Sediakan 150 ml Susu Cair
- Siapkan 2 cm Kayu Manis
- Ambil 1/2 butir Biji Pala
- Siapkan 1 sdt Lada Bubuk
- Siapkan Secukupnya Garam
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 siung Bawang Merah
- Sediakan 3 siung Bawang Putih
- Sediakan 3 buah Cabe Merah Besar
- Sediakan 5 buah Cabe Rawit Merah
- Gunakan 3 ruas Kunyit Bakar
- Gunakan 5 butir Kemiri Sangrai
- Ambil 1 sdm Ketumbar Sangrai
Karena penggunaan 'tangkar' atau biasa disebut tulang iga dengan sedikit bagian daging sebagai bahan utamanya. Hanya orang-orang kaya pada masanya yang bisa membeli daging sapi, sedangkan rakyat biasa cukup menggunakan. Soto Tangkar adalah salah satu dari sekian banyak kekayaan kuliner Betawi yang tetap terlestarikan hingga kini. Menariknya, masakan ini tidak selalu Meskipun dahulunya Soto Tangkar berasal dari bagian daging sapi sisaan yang tidak dimakan oleh orang Belanda, tapi orang Betawi begitu kreatif. tambahkan kepala ikan; masak sampai kepala ikan matang.
Cara membuat Soto Tangkar Kepala Sapi:
- Rebus Daging sampai empuk, buang airnya, potong kecil, didihkan air beri garam serai dan kayu manis, masukan potongan daging, masak kembali sampai harum
- Tumis bumbu halus dan sisa bumbu sampai harum masukan kedalam rebusan daging, masukan kara dan susu cair
- Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan
Soto tangkar ini punya sejarah yang cukup panjang, bisa dirunut hingga ke masa penjajahan Belanda. Kala itu masyarakat Betawi hanya mampu membeli Sementara bagian tangkar atau iga, kepala, dan jeroan sapi akan diberikan kepada para pekerja Indonesia. Soto tangkar cuma ada DI betawi ?!? Resep Roti Tawar Coklat Rumahan Super Lembut. Resep pindang iga SAPI betawi - kuliner indonesia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Tangkar Kepala Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
