Sedang mencari inspirasi resep soto tangkar bening yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar bening yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar bening, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto tangkar bening enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Resep 'soto tangkar bening' paling teruji. Sebenarnya Soto Tangkar mirip dengan Soto Betawi, namun yang membedakan kedua soto ini adalah Mulai dari Soto Tangkar Betawi, Bogor, Bening, Tanpa santan, dan masih banyak lagi. Soto Tangkar & Sop Iga Bening One Monas.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto tangkar bening yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Tangkar Bening memakai 24 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Tangkar Bening:
- Ambil 300 gr tulang sapi
- Siapkan 400 gr tunjang/kikil
- Sediakan 2 ltr air
- Gunakan Bumbu-bumbu:
- Ambil 7 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt lada butir
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Sediakan 1 ruas jempol jahe
- Siapkan 1 ruas jempol lengkuas, memarkan
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Gunakan 5 lbr daun jeruk
- Ambil 2 batang serai, memarkan
- Siapkan 1 1/2 sdm garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis
- Gunakan Bahan pelenkap:
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Gunakan Secukupnya emping
- Ambil 1 batang daun bawang, iris halus
- Siapkan 1 batang daun seledri, iris halus
- Ambil 1 buah tomat, potong-potong
- Siapkan 2 buah jeruk nipis
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar Bening:
- Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih tulang, tunjang sapi dan bumbu2
- Rebus tunjang dengan diberi daun salam sampai empuk sekitar 10-15 menit. Setelah itu tiriskan. Potong-potong. Sisihkan
- Masak air secukupnya sampai mendidih, masukkan tulang sapi. Masak selama 10 menit setelah itu buang airnya. Masak kembali air sebanyak 2 ltr, rebus kembali tulang sapi
- Sementara itu haluskan bawang merah, bawang putih, lada butir, jintan dan jahe
- Panaskan secukupnya minyak sayur, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum dan matang
- Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan tulang, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk-aduk. Tes rasa. Masak sampai bumbu meresap dan daging pada tulang empuk (kurang lebih 60 menit).
- Penyajian: siapkan mangkuk, tata potongan tunjang/kikil, tomat, irisan daun bawang dan seledri lalu siram dengan kuah soto bersama tulangnya. Taburi bawang goreng. Sajikan soto dengan nasi hangat, emping, sambal cabe rawit dan air perasan jeruk nipis
Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto daging kuah bening - indonesian street food. Soto Medan hingga Soto Tangkar, berasa mau dilahap semua deh. resepkoki.id. Selain berkuah bening, Soto Babat juga diolah dengan kuah santan yang dilengkapi beragam bumbu seperti. Kuahnya gurih-gurih pedas, dengan bahan utama tangkar atau iga sapi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar bening yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
