Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar khas betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar khas betawi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto Tangkar dan Sate Kuah H. Soto tangkar adalah makanan khas Betawi berupa soto berisi iga sapi dengan kuah santan gurih. Tangkar sendiri dalam bahasa Betawi artinya tulang iga.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar khas betawi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar khas betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto tangkar khas betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Tangkar Khas Betawi menggunakan 31 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Tangkar Khas Betawi:
- Sediakan 750 gr aneka daging/jerohan
- Siapkan 1.2 ltr air kaldu
- Siapkan 5 sdm fibercrème
- Gunakan 1 bh kentang, potong kotak
- Gunakan 7 bh cabe merah
- Gunakan 10 bh bawang merah
- Sediakan 6 bh bawang putih
- Ambil 4 btr kemiri
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/4 sdt pala bubuk
- Gunakan 1/4 sdt jintan
- Ambil 2 btg sereh geprek
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Gunakan 4 btr cengkeh
- Ambil 1 btg kayumanis
- Ambil 1 bh bunga lawang
- Sediakan 1 btg daun bawang, iris
- Gunakan 1 bh tomat, potong2
- Siapkan Secukupnya garam gula
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan Secukupnya minyak
- Ambil Pelengkap:
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan Emping
- Sediakan Acar
- Ambil Jeruk limo
- Gunakan Kecap manis
COM - Soto Tangkar merupakan salah satu hidangan khas betawi. Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang berwarna. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga.
Cara membuat Soto Tangkar Khas Betawi:
- Rebus aneka daging dan jerohan hingga empuk dengan daun salam. Potong2. Sisihkan.
- Haluskan cabe, duo bawang, kemiri, jahe, kunyit, jintan, merica dan ketumbar. Tumis hingga harum.
- Siapkan panci, didihkan air kaldu. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk. Masukkan tumisan bumbu halus, potongan daging/jerohan, kentang, cengkeh, kayumanis, bunga lawang. Masukkan fibercrème, aduk. Tambahkan garam gula, kaldu bubuk, masak hingga meresap dan matang. Check rasa.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang dan tomat. Sajikan soto dengan nasi dan pelengkapnya. Maknyuusss… 👌
Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam bahasa Betawi, tangkar artinya tulang iga. Soto Tangkar merupakan salah satu makanan khas betawi, karena itu banyak orang menyebutnya Soto Tangkar Betawi. Namun, sekarang ini keberadaan Soto Tangkar cukup sulit ditemukan. Biasanya soto tangkar ini dijual oleh penjual soto keliling menggunakan pikulan. Soto betawi adalah makanan khas Betawi yang sangat populer di Jakarta.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Tangkar Khas Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
