Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar betawi aroma rempah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar betawi aroma rempah yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar betawi aroma rempah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar betawi aroma rempah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Sebagian diri saya itu mengalir darah Betawi karena nenek atau Ibunya Nyokap itu asli Betawi dari daerah Jombang Sudimara dekat Bintaro, Tangerang. Langsung suka dengan resep ini, aroma nya semerbak dan super gurih. Kamu pun bisa membuat soto tangkar sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar betawi aroma rempah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Tangkar Betawi Aroma Rempah memakai 27 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Tangkar Betawi Aroma Rempah:
- Gunakan 500 gr daging sapi, potong-potong
- Siapkan 3 batang serai, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Gunakan 5 cm kayu manis
- Siapkan 1 liter santan dari 1 butir kelapa (saya: 65 ml santan instan + secukupnya air / sesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan)
- Siapkan 2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur bubuk
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 buah cabai merah keriting
- Siapkan 5 butir kemiri sangrai
- Gunakan 2 cm kunyit bakar
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 2 sdt ketumbar
- Gunakan Bahan pelengkap
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Kecap manis
- Gunakan Jeruk limau
- Sediakan Daun bawang
- Siapkan Tomat
- Ambil Emping goreng
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari. Soto Tangkar adalah salah satu dari sekian banyak kekayaan kuliner Betawi yang tetap terlestarikan hingga kini.
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar Betawi Aroma Rempah:
- Rebus daging hingga setengah matang, saring kaldu dan pisahkan/ buang ampasnya.
- Blender bumbu halus. Tumis dengan secukupnya minyak goreng, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan kayu manis. Aduk.
- Masukkan daging beserta kaldunya, gula, lada, garam, dan kaldu jamur.
- Tambahkan santan, aduk hingga bumbu meresap dan daging matang.
- Sajikan Soto Tangkar degan bahan pelengkap.
Sehingga lahirnya hidangan sup atau soto yang memiliki rasa rempah yang begitu sedap dan menyegarkan. Beda soto Tangkar dengan soto Betawi adalah penggunaan daging brisketnya, yaitu bagian daging sapi di bagian dada bawah. Menurut sejarahnya, pada jaman penjajahan Belanda, masyarakat Betawi hanya mampu membeli tangkar berupa potongan iga yang berdaging sedikit. Kepopuleran soto betawi hingga kini masih terasa. Hal ini bisa dibuktikan dengan mudahnya Sedangkan teksturnya cenderung kenyal dan lembut.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar betawi aroma rempah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
