Soto Tangkar iga sapi
Soto Tangkar iga sapi

Sedang mencari inspirasi resep soto tangkar iga sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar iga sapi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar iga sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto tangkar iga sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Soto tangkar yang berisi potongan iga sapi (resep kami lainnya yang menggunakan bahan iga sapi : Sop iga Sapi) dengan kuah soto nya yang berwarna kuning kemerahan serta aromanya yang khas membuat perut semakin lapar saja. Agar tidak terlalu lama masaknya tidak ada salahnya baca dahulu. Yuk, coba buat Soto Tangkar Iga yang pastinya terasa endeus ini!

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto tangkar iga sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Tangkar iga sapi memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Tangkar iga sapi:
  1. Ambil 1/2 kg iga sapi
  2. Sediakan 1/4 kikil
  3. Gunakan Bumbu halus :
  4. Gunakan 5 buah kemiri sangrai
  5. Sediakan 1 sdt kemiri
  6. Ambil 2 ruas kunyit
  7. Gunakan 15 siung bawang merah
  8. Sediakan 5 siung bawang putih
  9. Sediakan 5 buah cabai merah / rawit
  10. Ambil Pelengkap :
  11. Sediakan 3 lembar daun salam
  12. Gunakan 2 lembar daun jeruk
  13. Ambil 1 btg serai
  14. Gunakan 1 ruas jahe
  15. Gunakan 1 ruas lengkuas
  16. Siapkan 1 keping gula merah
  17. Siapkan 1 sdt lada bubuk
  18. Sediakan Secukupnya gula pasir
  19. Gunakan Secukupnya garam
  20. Ambil Secukupnya penyedap
  21. Sediakan 2 sdm kecap manis (optional)
  22. Gunakan 200 ml santan cair
  23. Ambil 500 ml creamer

Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Selain rasanya nikmat, soto ini ternyata juga mudah dibuat sendiri di rumah. Sesuai dengan namanya, soto tangkar terbuat dari daging iga sapi yang dimasak selama kurang lebih dua jam. Setelah itu dimasukkan bumbu atau rempah-rempah seperti kunyit, jahe, merica, serai, ketumbar, dan kemiri.

Cara menyiapkan Soto Tangkar iga sapi:
  1. Cuci bersih semua bahan. Lalu rebus iga sapi saya masukan daun salam + serai + daun jeruk + lengkuas + jahe.. rebus sampai empuk saya menggunakan metode 5.30.7
  2. Blender semua bumbu halus. Yg mau di ulek silahkan
  3. Tumis bumbu halus sampai harum
  4. Setelah bumbu halus mateng. Cemplungkan kedalam rebusan iga nya dan masukan juga kikil
  5. Masukan garam + penyedap +gula pasir + gula merah + kecap. Tes rasa ya mom… masukan santan + creamer. Masak -+30-45 menit
  6. Siap dihidanhkan dengan pelengkap lainnya mom

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts. Tulang iga dengan sedikit daginglah yang menjadi lauk dari soto tangkar ini. Karena dulu, untuk mendapatkan sekilo daging masih sangatlah tidak terjangkau.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Tangkar iga sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!