Lagi mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan coto makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 23 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Coto Makassar:
- Siapkan 750 gr daging sapi
- Gunakan 250 gr jeroan (saya skip)
- Ambil 2 liter air cucian beras (yang ke-2/3)
- Siapkan 5 batang sereh, memarkan
- Sediakan 5 lembar daun salam, memarkan
- Siapkan 5 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan 5 cm jahe, memarkan
- Ambil 150 gr kacang tanah, goreng (saya sangrai), haluskan
- Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 10 butir bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Ambil 8 butir kemiri, sangrai
- Gunakan 1 sdm ketumbar, sangrai
- Ambil 1/2 sdt jintan, sangrai
- Gunakan 1 sdt merica, sangrai
- Sediakan 1 sdt garam (sy 2 sdm)
- Gunakan Pelengkap:
- Ambil Buras/ketupat
- Sediakan iris Daun bawang,
- Sediakan Bawang merah goreng
- Gunakan Sambal
- Sediakan Jeruk nipis
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Langkah-langkah menyiapkan Coto Makassar:
- Rebus air cucian beras sampai mendidih. Masukkan daging yang sudah dibersihkan bersama sereh, lengkuas, daun salam dan jahe sampai setengah empuk. Keluarkan daging, potong2. Masukkan kembali ke dalam kuah.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna, masukkan ke dalam kuah. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Masak dengan api kecil sampai daging matang. Koreksi rasa. Angkat.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng, dilengkapi bahan pelengkap lainnya.
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
