Sedang mencari ide resep soto betawi (kuah santan susu) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi (kuah santan susu) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Tak lupa berpadu menjadi satu dalam lezatnya daging yang empuk. Ada pula tambahan topping seperti kentang goreng atau rebus, tomat.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi (kuah santan susu), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto betawi (kuah santan susu) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto betawi (kuah santan susu) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Betawi (Kuah Santan Susu) menggunakan 31 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Betawi (Kuah Santan Susu):
- Gunakan 1/2 kg sengkel sapi (sy pakai sengkel kembang)
- Ambil Bahan lain:
- Sediakan 2 btg sereh (geprek)
- Ambil 1 1/2 ruas jari lengkuas (geprek)
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 butir cengkeh
- Ambil 5-6 cm batang kayumanis
- Siapkan 1 bunga lawang
- Ambil 1 butir kapulaga
- Gunakan Secukupnya gula & garam
- Sediakan 400 ml kaldu rebusan
- Gunakan 650 ml santan (kekentalan sedang)
- Gunakan 250 ml susu cair (sy campur 60 ml susu evaporasi)
- Siapkan 🧂Bumbu halus:
- Siapkan 9-10 bawang merah
- Ambil 5-6 bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Gunakan 1 sdt merica (sesuai selera)
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 cm kunyit
- Sediakan 3 butir kemiri
- Ambil �Pelengkap:
- Siapkan sambal rawit (resep terpisah)
- Ambil air perasan jeruk limo
- Ambil bawang goreng
- Sediakan irisan tomat merah
- Sediakan irisan daun bawang
- Siapkan emping (bisa skip)
- Gunakan kecap manis
Soto ini biasa disantap dengan pelengkap emping, acar timun dan wortel, sambai cabai. Soto Betawi jadi gurih dan legit dengan mengganti santan menjadi Susu Indomilk! Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan. Resep soto Betawi kuah susu juga tidak kalah enaknya dengan kuah santan, sehingga bisa dicoba untuk dibuat di rumah.
Cara membuat Soto Betawi (Kuah Santan Susu):
- Rebus sengkel di air mendidih sampai empuk (dgn sekitar 1 liter air). Angkat & tiriskan daging.
- Tumis bumbu halus dgn bahan lainnya (sambil didihkan kaldu rebusan sengkel). Tunggu sampai bumbu harum baru masukkan ke kaldu. Tuangkan santan dan aduk2 agar santan tdk pecah.
- Saat santan mulai mendidih, tambahkan susu. Taburi garam & gula kemudian aduk rata. Masak sampai mendidih sambil diaduk.
- Siapkan potongan daging, irisan tomat & daun bawang di mangkok. Siram dgn kuah santan susu yg panas lalu tuang kembali (sy ulangi 5x 🙂) agar daging wangi & daun bawang layu. Tuangkan kuah santan susu. Sajikan dgn nasi hangat & pelengkap. Selamat menikmati.
Meski tidak biasa kami menukmati nasi krawu dengan ditambahi kuah ini tetapi ternyata setelah kami cicipi lumayan juga rasanya, selain kami tidak merasa kering ketika menyantap nasi krawu saya, juga bisa memberikan kesan basah dengan memberikan nasi krawu itu dengan sedikit kuah itu. Sajian soto yang begitu digilai masyarakat ibu kota ini, memiliki cita rasa yang lezat dengan paduan kuah susu yang lezat. Nah, jika biasanya di daerah kota Namun inilah yang unik dari sajian soto kambing betawi. Kuah susu yang kental dan kaya akan bumbu menjadi jaminan lezat dan nikmatnya. Resep Soto Betawi - Apakah ada penyuka soto Betawi, atau sering membeli soto Betawi di tempat makan atau rumah makan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi (kuah santan susu) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
