Sedang mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan coto makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Coto makassar menggunakan 28 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Coto makassar:
- Gunakan 500 gr daging + jeroan
- Siapkan 300 gr kacang tanah goreng (haluskan)
- Ambil 1 sdm air asam jawa
- Gunakan 1 sdt gula merah
- Sediakan 2 liter air tajin/air cucian beras (cucian kedua/ketiga)
- Sediakan Secukupnya Minyak goreng (untuk menumis bumbu halus)
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 batang sereh (memarkan)
- Sediakan ðŸ??bumbu yg dihaluskan:
- Sediakan 10 butir bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 6 bh kemiri
- Ambil 3 cm jahe
- Gunakan 3 cm lengkuas
- Gunakan 1/4 butir pala
- Siapkan 2 butir cengkeh
- Ambil 10 butir merica
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/4 sdt jintan bubuk
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan ðŸ??pelengkap:
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan Daun bawang
- Sediakan Daun seledri
- Gunakan Kecap
- Gunakan Sambel
- Siapkan Jeruk nipis
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Cara menyiapkan Coto makassar:
- Potong2 daging beserta jeroan.bersihkan. lalu rebus dengan air tajin
- Sembari merebus. Tumis bumbu yg telah d haluskan. Masukkan daun salam..daun jeruk beserta sereh. Tumis sampai matang & baunya wangi.
- Lalu masukkan bumbu tumisan kedalam rebusan daging. Tambahkan air asam…gula merah dan kacang tanah halus.
- Masak sampai daging empuk. Kalau air ny menyusut..boleh ditambahkan dengan air putih biasa sampai daging ny benar2 empuk.
- Setelah daging empuk & matang sempurna…siap d sajikan dengan taburan bawang goreng..seledri,,daun bawang,,kecap,,sambel dan jeruk nipis.
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
