Lagi mencari inspirasi resep coto makasar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makasar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Places Makassar RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Coto Makassar. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makasar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan coto makasar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah coto makasar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Coto Makasar memakai 19 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Coto Makasar:
- Gunakan 500 gr iga/leher sapi
- Siapkan 2,5 ltr air cucian beras
- Siapkan 7 batang serai, geprek
- Sediakan 8 lembar daun salam
- Gunakan 5 cm jahe, geprek
- Sediakan 10 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 4 buah kapulaga
- Ambil 2 buah cengkeh
- Siapkan 1 batang kayu manis
- Ambil Gula, garam, kaldu bubuk
- Gunakan 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
- Siapkan Pelengkap
- Gunakan Daun bawang, seledri, jeruk nipis, sambal
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 8 butir kemiri, sangrai
- Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai
- Sediakan 1 sdt jinten sangrai
- Siapkan 1 sdt merica butiran
Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Langkah-langkah menyiapkan Coto Makasar:
- Rebus iga selama 15 menit lalu buang airnya (untuk menghilangkan lemak dan kotoran yg menempel)
- Rebus kembali iga dengan air tajin, masukkan sereh, salam, lengkuas, jahe, kapulaga, kayumanis, cengkeh, beri 1 sdt garam dan rebus sampai empuk
- Tumis bumbu halus sampai agak kering lalu masukkan ke kuah kaldu iga, masukkan juga kacang tanah yang sudah dihaluskan. Beri garam, gula, kaldu bubuk, tes rasa
- Sajikan dengan taburan daun bawang, seledri dan sambal
Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan coto makasar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
