Lagi mencari ide resep coto ayam makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto ayam makassar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Lihat juga resep Coto ayam khas makassar enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto ayam makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan coto ayam makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan coto ayam makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Coto Ayam Makassar menggunakan 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Coto Ayam Makassar:
- Sediakan 1 ekor ayam 1kg
- Gunakan 2 liter air cucian beras yg pertama
- Ambil 1 kaleng susu beruang
- Ambil 2 batang serai
- Sediakan 100 gr kacang tanah goreng
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Gunakan Bahan rempah:
- Sediakan 15 buah cengkeh
- Sediakan 1 sdm ketumbar biji
- Ambil 1 sdm merica biji
- Siapkan 1/2 sdm jintan
- Ambil 2 ruas jari kayu manis
- Siapkan 1 buah pala
- Sediakan Bahan bumbu:
- Gunakan 100 gr lengkuas
- Ambil 50 gr jahe
- Ambil 50 gr bawang merah
- Gunakan 50 gr bawang putih
Resep coto ayam khas makassar enak dan simpel, hampir mirip dengan coto makassar yg menggunakan daging, tp ini menggunakan ayam jd bs di jadikan pilihan makan coto bagi yang mengurangi makan. Resep Coto Makassar Asli Enak Spesial - Coto Makassar merupakan hidangan berkuah seperti soto. Rasanya yang nikmat membuatnya terus eksis hingga kini. Resep Coto Makassar atau Coto Mangkasara makanan enak asli nusantara merupakan masakan khas Makassar, Sulawesi Selatan.
Cara membuat Coto Ayam Makassar:
- Siapkan bahan-bahannya. Maafkan karena ga semua terfoto �
- Goreng bahan rempah hingga harum dan agak kering lalu uleg hingga halus. Setelah itu uleg bahan bumbu bersama bahan rempah. Jika bahan rempah dan bumbunya ingin diuleg, saya sarankan lengkuas dan jahe nya diparut terlebih dahulu biar memudahkan diuleg. Kecuali ingin bahannya diblender hingga halus.
- Sambil menyiapkan bumbu, didihkan air cucian beras pertama yang telah disaring lalu masukkan daging ayam. Biasanya kalau menggunakan daging sapi, dagingnya direbus dalam ukuran besar. Setelah matang lalu daging diangkat dan ditiriskan. Setelah itulah baru kuah diberi bumbu. Tapi berhubung saya tidak ingin repot jadi daging ayamnya sudah sy potong-potong terlebih dahulu dan langsung sy masak sekaligus dengan bumbu �. Oya jangan lupa serai yang digeprek ditambahkan saat merebus dagingnya.
- Sambil menunggu kuah mendidih, tumis bahan bumbu rempah hingga wangi.
- Sambil menumis, uleg kacang tanah hingga halus. Lalu tambahkan ke tumisan bumbu rempah. Aduk hingga rata. Nah bumbu rempah yang telah ditambah kacang goreng inilah bumbu coto nya. Dan bumbu ini bisa disimpan di kulkas. Jadi gunakan secukupnya sesuai kebutuhan. Tapi yg jelas takaran bumbu ini untuk 1 ekor ayam 1kg ya hehe.
- Tambahkan bumbu coto ke dalam kuah rebusan daging. Tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya. Terakhir masukkan susu beruang.
- Jangan lupa memberi potongan daun bawang dan bawang goreng saat akan menyajikannya. Coto Makassar ini paling cocok disantap bersama ketupat �
Masakan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama dengan racikan bermacam bumbu. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah. Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Coto Ayam Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
