Lagi mencari inspirasi resep cotto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cotto makassar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cotto makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan cotto makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Coto Makassar termasuk salah satu kuliner legendaris khas Indonesia.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat cotto makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Cotto Makassar menggunakan 26 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Cotto Makassar:
- Siapkan 1/4 kg daging sapi
- Sediakan 1/4 kikil tebal(kikil daging)
- Sediakan 100 gr kacang tanah sangrai
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang sereh geprek
- Ambil 4 cengkeh
- Ambil 2 kayu manis
- Siapkan Seujung sendok asam jawa
- Ambil Bahan Halus:
- Gunakan 1 sdt merica bulat sangrai(me 1 sdt bubuk)
- Gunakan 1 sdt ketumbar sangrai(me 1 sdt bubuk)
- Siapkan 4 kemiri sangrai (me 2 sdt bubuk/halus)
- Gunakan 1/2 sdt jinten sangrai
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas jahe
- Sediakan 1 batang sereh bagian putihnya
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Ambil Pelengkap:
- Sediakan 1 sdt Garam
- Sediakan 2 sdt Kaldu sapi bubuk
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan Daun bawang
- Sediakan Bawang goreng
Bumbu rempah yang membuat coto Makasar menjadi lezat diantaranya adalah jintan, bawang putih, serta ketumbar. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.
Langkah-langkah membuat Cotto Makassar:
- Cuci bersih daging dan kikil sapi, lalu rebus dgn air matang yg dberi garam,ketika mendidih buang ampas dagingnya. Lalu rebus sampai daging berubah warna
- Lalu buang air rebusan pertama, lalu rebus dgn air baru dan beri asam jawa agar matang dan empuk merata,.
- Kacang tanah yg sudah disangrai, dinginkan,dan blender halus beri air agar halus, sisihkan
- Sambil menunggu daging matang, haluskan smua bahan halus, lalu tumis dgn 2 sdm minyak.
- Tumis sampai harum lalu beri air kaldu rebusan daging 2 centong,masak sampai mendidih
- Lalu masukan tumisan bahan halus yg sudah mendidih ke dlm panci rebusan daging, tmbhkan cengkeh dan kayu manis
- Aduk rata beri garam, lada,gula, kaldu bubuk.tes rasa.lalu daging dn kikil yg sudah empuk,angkat tiriskan, potong2 sesuai selera dan taro dlm mangkuk
- Air kuah yg sudah agak mendidih,apinya kecilkan, lalu masukan kacang halusnya,aduk rata. Masukan daun bawang. Tes rasa lagi.
- Cotto makassar punya rasa gurih dan tdk manis ya.
- Matang. Matikan kompor, dan jika ingin di sajikan tata daging dan kikil dlm mangkuk,siram dgn kuahnya,taburi daun bawang dn bawang goreng,lalu beri perasan jeruk lemon/nipis agar lbh segar.
- Untk sambal bs pakai sambal rawit mentah atau sambal goreng halus.
- Selamat mencoba �😊
Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cotto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
