Sedang mencari inspirasi resep coto makassar ala dapur khanza yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar ala dapur khanza yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Coto ini berbeda dengan coto yang lainnya yaitu racikan bumbu coto dan bahan spesial khas dari makassar ini yang membuat rasa dan aroma khas dan membuat lidah kita terhipnotis untuk memakannya. Coto Makassar Daeng Ngunjung menurut saya paling enak di Nunukan dan bahkan yg paling enak yg pernah saya makan di berbagai daerah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar ala dapur khanza, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan coto makassar ala dapur khanza enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan coto makassar ala dapur khanza sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Coto Makassar ala Dapur Khanza menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Coto Makassar ala Dapur Khanza:
- Ambil 1/2 kg daging sapi (rebus terpisah dr paru)
- Sediakan 1/2 kg paru sapi (rebus terpisah)
- Gunakan Bahan bumbu halus
- Siapkan 15 siung bawang putih
- Siapkan 15 kemiri bakar
- Siapkan 2 sendok makan ketumbar
- Gunakan 1 sendok makan merica
- Ambil 1 sendok makan jinten
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan Bumbu cemplung
- Sediakan 2 geprek serai
- Gunakan 2 daun salam
- Sediakan 5 daun jeruk
- Ambil Bumbu penyedap
- Siapkan Gula
- Sediakan Garam
- Gunakan Penyedap rasa (aku pakai kaldu jamur)
Bahan dasar yang digunakan pada coto Makasar adalah daging sanding lemur serta jeroan. Karena aromanya yang khas, jeroan seperti babat dan paru perlu direbus sebanyak dua kali. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.
Langkah-langkah menyiapkan Coto Makassar ala Dapur Khanza:
- Rebus daging terpisah dengan merebus paru, setengah matang potong2 (air rebusan daging yang digunakan untuk kuah)
- Sangrai bumbu halus semua, haluskan & tumis
- Tumisan bumbu masukkan dalam air rebusan daging, masukkan semua bumbu geprekan
- Biarkan bumbu meresap, masukkan bumbu2 penyedap
- Setelah matang, sajikan dengan taburan bawang merah gr, seledri cincang & daun bawang
Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus, jantung, dan babat. Dan itu menjadi rahasia dapur masing-masing. Coto Makassar merupakan salah satu makanan yang bisa dimasak sendiri di rumah. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat coto makassar ala dapur khanza yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
