Anda sedang mencari inspirasi resep coto makasar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makasar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Places Makassar RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Coto Makassar. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makasar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan coto makasar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat coto makasar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Coto Makasar menggunakan 21 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Coto Makasar:
- Siapkan 500 gr daging has dalam
- Sediakan 500 gr jeroan (me: paru, otak)
- Siapkan 250 gr kacang tanah goreng/sangrai, haluskan
- Sediakan 2,5 ltr cucian beras yg ke 2
- Siapkan �Bumbu dihaluskan :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 3 buah kemiri disangrai
- Sediakan 1 btg sereh (putihnya saja)
- Ambil 1 sdm ketumbar sangrai
- Sediakan 1 sdt jinten disangrai
- Siapkan secukupnya merica, garam, penyedap rasa sapi
- Siapkan ☘�Bahan pelengkap:
- Ambil daun bawang iris halus
- Siapkan bawang goreng
- Sediakan sambal
- Gunakan kecap
- Siapkan jeruk nipis
- Gunakan buras/ketupat/lontong
Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Langkah-langkah membuat Coto Makasar:
- Cuci bersih daging, jeroan sampai tdk berbau anyir lagi, rebus sebentar untuk mematikan darah, angkat dan tiriskan, (me: u otak direbus tersendiri biar tdk hancur jgn dicampur)
- Rebus kembali daging, jeroan dgn air cucian beras sampai benar2 empuk dn matang, matikan api
- Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak goreng sampai bumbu berbau harum dan matang, tuang ke dlm air rebusan dagjng tadi
- Masukkan kacang yg sdh dihaluskan, beri garam, penyedap rasa sapi, merica
- Tunggu hingga mendidih, potong2 daging kotak2 tata di mangkok, tuang kuahnya, taburi daun bawang prei, bawang goreng beri perasan jeruk nipis, sambal, kecap (jika suka)
- Note: untuk paru setelah dipotong kotak2 digoreng tanpa diberi bumbu.
Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan coto makasar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
