Lagi mencari inspirasi resep coto makasar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makasar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Places Makassar RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Coto Makassar. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makasar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan coto makasar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat coto makasar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Coto Makasar menggunakan 22 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Coto Makasar:
- Sediakan 1 kg daging sapi
- Ambil 1.5 liter air (atau air tajin)
- Ambil 2 batang sereh
- Ambil 2 iris jahe
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 butir kemiri haluskan
- Siapkan 3 iris lengkuas
- Sediakan 3 butir cengkeh
- Siapkan 4 sdt garlic powder
- Ambil 5 sdm onion powder
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1/4 sdt bubuk kapulaga (bisa skip)
- Sediakan 1/4 sdt kayu manis bubuk (bisa skip)
- Ambil 1/2 sdt jinten bubuk
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan 2 bungkus santan bubuk (bisa diskip jika menggunakan air tajin)
- Siapkan 2 sdm creamy peanut butter (atau kacang tanah goreng yg ditumbuk halus)
- Sediakan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 3 batang daun bawang iris (bagi 2, untuk dimasak dan taburan)
Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Langkah-langkah menyiapkan Coto Makasar:
- Panaskan air sampai mendidih. Masukkan daging, garam, daun salam, rebus sampai empuk.
- Keluarkan daging. Bersihkan kaldu dari busa2 jika ada. Potong2 dadu daging atau sesuai selera. Masukkan kembali kedalam kaldu. Masukkan semua sisa bahan, kecuali daun bawang dimasukkan beberapa saat sebelum api dimatikan. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap. Aduk sesekali.
- Angkat dan siap disajikan. Beri taburan bawang goreng dan tambahan daun bawang. Sajikan dengan buras.
Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat coto makasar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
