Lagi mencari ide resep cotto makassar daging ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cotto makassar daging ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cotto makassar daging ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan cotto makassar daging ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Jika biasanya coto makassar disajikan dengan daging sapi, kali ini hadir variasi resep coto makassar spesial daging ayam. Siapkan panci lalu rebus daging ayam bersama dengan lemak dan kulitnya hingga empuk dan airnya mendidih. Bahan dasar yang digunakan pada coto Makasar adalah daging sanding lemur serta jeroan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cotto makassar daging ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cotto Makassar Daging Ayam menggunakan 28 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Cotto Makassar Daging Ayam:
- Ambil Bahan utama:
- Siapkan 500 gram dada ayam
- Ambil 1 liter air cucian beras
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 gulung daun salam
- Ambil 1 batang kayu manis
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Penyedap
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 250 gram kacang tanah
- Siapkan 10 buah bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah kemiri sangrai
- Gunakan 5 batang sereh ukuran kecil
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdt jintan bubuk
- Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 buah pala
- Ambil 200 ml air matang
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
- Siapkan Bahan pelengkap:
- Siapkan 1 butir telur rebus
- Ambil Irisan daun bawang merah secukupnya
- Sediakan secukupnya Bawang goreng
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Ambil secukupnya Kecap manis
Jangan Lewatkan : Resep Soto Lamongan Asli Jawa Timur Dengan Suwiran Ayam Dan Kuah Kuning Super. Sementara lumpia Makassar berisi campuran potongan bengkuang, wortel, dan daging ayam. Jangan lupa beri sambal lumpia yang kental agar lebih enak. Untuk sarapan, bubur ayam memang pilihan yang menggiurkan.
Langkah-langkah menyiapkan Cotto Makassar Daging Ayam:
- Sangrai kacang hingga sedikit kecokelatan, angkat lalu buang kulitnya.
- Siapkan bahan bumbu halus kecuali minyak goreng lalu blender hingga halus.
- Siapkan bahan utama, potong- potong daging ayam lalu rebus bersama air cucian beras.
- Panaskan minyak goreng di wajan lain, tumis bumbu halus serta kayu manis, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam air rebusan ayam yang sudah mendidih, aduk rata lalu tambahkan garam dan penyedap. Siapkan juga bahan pelengkap.
- Masak coto hingga kuahnya menyusut dan mengental barulah angkat dan sajikan coto makassar daging ayam bersama pelengkapnya.
Bubur Ayam Aan Ping Lao ini wajib Anda coba. Setelah daging ayam empuk, pisahkan daging ayam dari tulangnya, lalu kembalikan tulangnya ke dalam kuah yang ada di panci. Resep coto ayam khas makassar enak dan simpel, hampir mirip dengan coto makassar yg menggunakan daging, tp ini. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cotto makassar daging ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
