Anda sedang mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Places Makassar RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Coto Makassar.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan coto makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 29 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Coto Makassar:
- Gunakan 250 gram Daging sapi (aku pakai bagian yg merah tanpa lemak)
- Sediakan 250 gram Ati sapi
- Ambil 250 gram Paru
- Gunakan 2 liter air (kalau mau otentik air cucian beras ketiga, kalo aku cm pake air putih biasa)
- Gunakan 200 gram kacang tanah, sangrai lalu blender
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 3 butir Kemiri
- Sediakan 1 sdt jinten
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 2 buah bunga lawang
- Siapkan Bumbu lain:
- Sediakan Seujung lengkuas, geprek
- Ambil 1-2 batang sereh memarkan
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan Lada/merica bubuk
- Sediakan Gula
- Siapkan Garam
- Siapkan Kaldu bubuk
- Sediakan TOPPING:
- Ambil Bawang goreng
- Gunakan Irisan daun bawang
- Sediakan Jeruk nipis
- Ambil BAHAN SAMBAL:
- Sediakan 10 buah Cabe rawit
- Gunakan 1 butir Kemiri
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Ambil 2 tetes cuka/jeruk nipis
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan.
Langkah-langkah membuat Coto Makassar:
- Rebus/presto jeroan dan daging sapi (terpisah) sampai empuk. Buang air rebusan jeroan, pakai rebusan daging sapi untuk dijadikan kuah (Kalau aku dagingnya ttp sy godok plus atinya supaya bisa sekalian "diungkep" pake bumbu kuah)
- Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan tumisan bumbu ke dalam godokan kuah.
- Blender kacang tanah yg sudah disangrai. Masukkan blenderan kacang kedalam kuah.
- Masukkan seasoning, seperti sedikit gula, garam, dan kaldu bubuk (sy pake kaldu jamur). Koreksi rasa. (Kalo rasa kurang kental/pekat tambahkan blenderan kacangnya) -> ini nih poin pentingnya.
- Angkat daging, ati dan parunya. Potong dan iris kecil2, sajikan di mangkok. Masukkan irisan daun bawang, guyur dengan kuah dan taburkan bawang goreng
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
