Anda sedang mencari inspirasi resep soto betawi tanpa santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi tanpa santan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi tanpa santan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto betawi tanpa santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Soto Betawi tidak dipungkiri lagi adalah salah satu yang terlezat di Indonesia. Kali ini MAHI akan berbagi versi lebih sehatnya tanpa menggunakan santan. Kali ini aku ingin mengajak kalian semua untuk membuat resep soto Betawi tanpa santan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto betawi tanpa santan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto betawi tanpa santan memakai 30 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto betawi tanpa santan:
- Sediakan Bahan Wajib
- Sediakan 500 gr daging sapi iris kotak/kecil
- Ambil Tulang sapi buat kaldu alami (boleh skip)
- Gunakan 250 ml Susu Full Cream (pengganti santan)
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Gunakan 1/2 sdt merica/lada bubuk(aku pakai merk: ladaku)
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk (aku merk: desaku)
- Gunakan 4 sdm minyak sayur
- Siapkan secukupnya air
- Siapkan Bumbu Cemplung
- Sediakan 1 cm jahe dikupas (kira2 seperti 1 ruas jari kalau bingung)
- Ambil 1 cm lengkuas dikupas
- Siapkan 1 buah serai/sereh digeprek
- Ambil 1 cm biji pala
- Siapkan 2 cm kayu manis
- Ambil 2 buah daun salam
- Sediakan Bahan Pelengkap
- Siapkan 4 buah kentang potong sesuai selera lalu digoreng
- Gunakan 1/2 ons emping melinjo digoreng
- Ambil 4 buah tomat di iris sesuai selera
- Gunakan 3 helai daun bawang lalu diiris2
- Siapkan bawang goreng
- Sediakan 1 buah jeruk nipis atau sesuai selera
- Gunakan Bumbu Penyedap
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur (aku merk totole)
- Ambil 1 sdt gula
- Ambil 3 sdt garam atau sesuai selera
Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Ini yang pengganti santan kelapa ya? Resep soto betawi asli sebenarnya menggunakan susu cair segar untuk pelengkap kuah. Namun bagi yang tidak suka bisa ganti dengan kuah santan.
Langkah-langkah membuat Soto betawi tanpa santan:
- Didihkan air sepanci kecil pakai api sedang untuk merebus daging, kalau sdh mendidih masukan daging yg sdh dipotong kecil2 & tulangnya kalau ada. rebus 10 menit, tutup pancinya jgn dibuka2. setelah 10 menit matikan api & jgn buka tutup pancinya. tunggu 30 menit supaya empuk jgn dibuka2 pancinya. lalu nyalakan kompor lg 10 menit. lalu buang air rebusan pertama.
- Sambil menunggu daging, blender bumbu halus. lalu ditumis sampai harum & agak matang. kalau lengket boleh tambah air/minyak lagi.
- Setelah daging selesai direbus pada rebusan pertama, didihkan air lg kira2 sepanci kecil untuk kuah soto pakai api sedang. kalau sdh mendidih masukan daging, tulang & bumbu halus kedalam air mendidih. aduk2 rata
- Kalau air nya sudah meletup2, kecilkan api, masukan bumbu cemplung & susu full cream. aduk rata. jangan lupa tambahkan bumbu penyedap, aduk lg, & koreksi rasa. tunggu 5 menit sampai meletup2 lg kuahnya.
- Siapkan bahan pelengkap sesuai selera. bisa pakai nasi lebih kenyang & soto betawi siap dinikmatiš?
Meskipun demikian soto betawi juga sama enaknya dengan kuah bening tanpa santan. Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Ciri khas dari resep soto betawi yang membedakan dari olahan soto lainnya adalah penggunaan susu cair sebagai bahan utamanya. Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto betawi tanpa santan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
