Sedang mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan coto makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Places Makassar RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Coto Makassar.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto Makassar menggunakan 37 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Coto Makassar:
- Ambil Bahan :
- Gunakan 800 gr daging sapi
- Siapkan 200 gr tetelan
- Siapkan 100 gr jeroan(paru,hati,iso)
- Siapkan 500 gr balungan
- Siapkan 200 gr kacang tanah
- Gunakan 3 liter air (untuk kuah kaldu)
- Gunakan Bumbu cemplung :
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Sediakan 3 tangkai sereh
- Gunakan 2 buah bunga lawang(utuh)
- Gunakan 4 buah kapulaga
- Ambil 1 sdt jinten
- Siapkan 1/2 butir buah pala
- Siapkan 1/4 sdt kayu manis bubuk
- Siapkan 2,5 sdm garam
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 1/2 keping gula merah
- Ambil 2 sdt kaldu sapi bubuk
- Ambil 2 sdt lada bubuk
- Ambil 2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 4 buah kemiri
- Sediakan 3 tangkai sereh
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Ambil 15 siung bawang putih
- Sediakan 1 jempol lengkuas
- Sediakan 2 sdm tauco (boleh skip)
- Siapkan Pelengkap :
- Ambil 2 tangkai daun bawang
- Ambil 100 gr bawang merah goreng
- Sediakan Acar
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil Sambal tauco (tauco boleh skip)
- Gunakan Kerupuk
- Sediakan Buras (optional)
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan.
Langkah-langkah menyiapkan Coto Makassar:
- Siapkan bahan dan bumbu. Goreng kacang, rebus daging. Buang air rebusan pertama kemudian rebus lagi dgn 3 liter air hingga empuk
- Blender kacang yg sudah digoreng, Potong daging,kemudian masukkan lagi dalam kuah kaldu
- Siapkan bumbu halus, blender. Kemudian tumis
- Tumis bumbu hingga matang dan harum, tambahkan daun salam dan sereh
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam kuah kaldu, tambahkan santan dan bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan jinten
- Tambahkan garam, gula, kaldu, ketumbar dan lada bubuk. Masukkan kacang yg sudah dihaluskan. Masak hingga kuah dan bumbu meresap kedalam daging atau sampai mendidih.
- Sajikan dengan buras/nasi hangat, acar dan kerupuk sebagai pelengkap
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
