Anda sedang mencari inspirasi resep soto betawi tanpa santan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi tanpa santan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto Betawi tidak dipungkiri lagi adalah salah satu yang terlezat di Indonesia. Kali ini MAHI akan berbagi versi lebih sehatnya tanpa menggunakan santan. Kali ini aku ingin mengajak kalian semua untuk membuat resep soto Betawi tanpa santan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi tanpa santan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto betawi tanpa santan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto betawi tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto betawi tanpa santan menggunakan 23 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto betawi tanpa santan:
- Sediakan 1/2 kg daging sapi
- Ambil Air
- Siapkan 3 cm Laos
- Siapkan 2 batang sereh uk kecil (1 batang yg ukuran besar)
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 3 butir cengkeh
- Gunakan Susu evaporasi 500ml (me:FN)
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm merica butir
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Sediakan 1 sdt ketumbar (sangrai dulu)
- Gunakan 3 iris biji pala
- Sediakan 3 butir kemiri
- Gunakan 2 cm jahe
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Sediakan secukupnya Garam, gula
- Sediakan Pelengkap
- Siapkan Emping
- Ambil Tomat
- Siapkan Daun bawang
Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Ini yang pengganti santan kelapa ya? Resep soto betawi asli sebenarnya menggunakan susu cair segar untuk pelengkap kuah. Namun bagi yang tidak suka bisa ganti dengan kuah santan.
Cara membuat Soto betawi tanpa santan:
- Rebus daging sapi sampai. Buang air rebusan pertama yang berbusa. Rebus kembali sampai setengah empuk.
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan setengah kering, masukan daun salam, daun jeruk, cengkeh, laos dan sereh. Tumis sampai daun2 layu.
- Masukan tumisan ke rebusan daging sapi. Tuang susu evaporasi. Aduk sekali2 agar tekstur bagus. Masak sampai kuah tinggal 3/4 dan daging empuk.
- Potong2 tomat dan daun bawang. Tuang soto betawi yang telah matang, taburi emping d atas nya. Sajikan.
Meskipun demikian soto betawi juga sama enaknya dengan kuah bening tanpa santan. Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Ciri khas dari resep soto betawi yang membedakan dari olahan soto lainnya adalah penggunaan susu cair sebagai bahan utamanya. Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto betawi tanpa santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
