Lagi mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Places Makassar RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Coto Makassar.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan coto makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Coto Makassar memakai 23 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Coto Makassar:
- Siapkan Bahan rebusan
- Ambil 1/4 daging sapi
- Sediakan 1/4 campuran hati sapi, paru, babat (saya rebus terpisah dulu)
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Ambil Bumbu A (di ulek)
- Ambil 3 sdm ketumbar utuh, sangrai
- Ambil 1 1/2 sdt jinten, sangrai
- Siapkan 1/2 sdt merica butiran, sangrai
- Gunakan Bumbu B (blender dg bumbu A)
- Siapkan 2 bonggol bawang putih / sekitar 20 siung, goreng
- Ambil 1 ruas laos, potong2,lalu goreng
- Siapkan 4 serai, potong bag putihnya, goreng
- Sediakan 10 kemiri goreng
- Sediakan Bumbu C
- Ambil 100 gr kacang tanah goreng (disesuaikan dg selera kekentalan kua
- Gunakan Bahan lain
- Siapkan 1500 ml air
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Siapkan 1/2 sdm gula
- Gunakan 1/2 sdm penyedap
- Gunakan 1 ruas jahe,geprek
- Siapkan 5 cm laos, geprek
- Gunakan 4 lembar daun salam
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan.
Langkah-langkah membuat Coto Makassar:
- Rebus daging terlebih dahulu dg 4 lembar daun salam. Unt paru,hati dan babat saya rebus terpisah agar tidak tercampur baunya.. setelah daging empuk potong2 kotak. Airnya kaldu daging tidak saya buang.
- Sangrai bahan A
- Goreng bahan B. Lalu blender jadi satu dg bahan A
- Tambahkan minyak. Tumis blenderan bahan A dan B
- Goreng kacang tanah, buang kulitnya, blender, sisihkan
- Rebus daging dengan 1200 ml air (yg 300ml air dari kaldu daging sebelumnya),4 daun salam, campurkan bumbu AB, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Rebus selama 10 menit. Maaf ga ada fotonya
- Masukkan kacang tanah yg telah di blender, gula, garam, dan penyedap masak lagi 10 menit, koreksi rasa
- Sajikan bersama bawang goreng dan daun bawang. Saya juga tambahin kecap dan jeruk nipis..
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
