Sedang mencari ide resep coto makasar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makasar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Places Makassar RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Coto Makassar. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makasar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan coto makasar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan coto makasar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto makasar menggunakan 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Coto makasar:
- Gunakan 2 kg (daging, babat, usus, limpa)
- Siapkan Bumbu bumbu kering :
- Ambil 1 sdm jinten sangrai
- Siapkan 1 buah biji pala
- Ambil 1 sdm mrica butiran
- Gunakan 2-3 sdm ketumbar sangrai (me : 2 sdm)
- Sediakan Bumbu Basah :
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 10 buah bawang merah
- Ambil 50 gram langkuas
- Gunakan Bumbu lainnya :
- Siapkan 250 gram kacang tanah goreng. (haluskan)
- Gunakan 4 batang sereh
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula merah
- Sediakan secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bahan Pelengkap :
- Ambil secukupnya Jeruk nipis
- Ambil secukupnya bawang goreng
- Sediakan secukupnya kecap manis
- Siapkan secukupnya daun bawang & daun seledri
- Sediakan Sambal cabe rawit + taoco
Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Cara membuat Coto makasar:
- Siapkan daging dan jeroan, bumbu kering, bumbu basah.
- Siapkan air cucian beras yang ke dua (air cucian beras pertama) buang. Rebus daging dan jeroan dengan air cucian beras (me : presto selama 30 menit), + 15 menit presto lagi tambahkan garam dan langkuas iris. Haluskan bumbu kering.
- Campurkan bumbu basah, bawang putih, bawang merah serta langkuas yang sudah dihaluskan campur dengan bumbu kering halus, sampai menyatu sereh cukup di geprek. Siapkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan.
- Daging dan jeroan yang sudah dipresto, potong potong dadu. Rebus kembali dengan air cucian beras kedua, masukkan bumbu halus, menyusul masukkan bumbu kacang yang diseduh seperti bumbu pecel tambahkan gula merah dan garam. Sambil direbus sampai bumbu meresap koreksi rasa, kecilkan api supaya tetap panas.
- Cara membuat sambal cabe rawit rebus, haluskan tumis campur dengan taoco beri sedikit air sesudah masak angkat. Sajikan COTO MAKASAR dengan pelengkap daun bawang, daun seledri, jeruk nipis, bawang goreng, Sambal serta kecap manis. Cocok dinikmati dengan ketupat atau BURASA. (Resep menyusul)
Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat coto makasar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
