Lagi mencari ide resep roti sobek lembut berserat metode water roux yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek lembut berserat metode water roux yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Roti sobek/roti kasur super lembut metode water roux bahan water roux. Nb.water rouxnya dimasukan pada saat SDH hangat/dingin. Resep Roti Sobek Awet Lembut Metode Water Roux.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek lembut berserat metode water roux, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan roti sobek lembut berserat metode water roux yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti sobek lembut berserat metode water roux yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti sobek lembut berserat metode water roux menggunakan 10 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti sobek lembut berserat metode water roux:
- Gunakan Bahan water roux:
- Ambil 2 sdm tepung terigu
- Gunakan 100 ml air
- Gunakan Bahan adonan roti:
- Gunakan 20 sdm tdk terlalu tinggi tepung terigu pro tinggi
- Siapkan 4 sdm gula pasir
- Ambil 1 sdt ragi instan
- Ambil 70-80 ml air (boleh pakai susu uht)
- Ambil 1 sdm mentega (boleh pakai butter)
- Siapkan Sejumput garam
Roti sobek harus menggunakan tepung terigu protein tinggi agar berserat banyak. Ingat-ingat untuk memasukkan margarin dan garam terakhir kala bahan sudah tercampur rata. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia.
Cara membuat Roti sobek lembut berserat metode water roux:
- Pertama bikin adonan water roux nya. Masak terigu dan air sampai mengental dengan api kecil.
- Lanjut ke adonan roti, dalam wadah masukan terigu, gula, adonan water roux tadi, dan ragi, aduk rata. Boleh pakai. Mixer
- Tambahkan air sedikit demi sedikit mixer terus hingga kalis
- Setelah kalis masukan 1 sdm. Mentega dan sejumput garam uleni sampai kalis elastis. Dan jika sudah kalis bulatkan adonan diamkan sekitar 1 jam. Jangan lupa tutup adonan dengan kain bersih.
- Setelah 1 jam, kempeskan adonan eleni dengan tangan sebentar. Dan bagi dn bulatkan adonan sesuai selera. Kalau aku aq timbang dlu, trus aku bgi jd 12 bagian. Dpatnya sekitar 50 gr.
- Susun adonan yang telah d bulatkan dan d bagi bahi td kedalam loyang yang sudah diolesi tipis mentega dan terigu. Kemudian diamkan lagi adonan sampai 1 jam dan tutup kembali dngan kain bersih.
- Setelah 1 jam adonan akan mengembang, olesi bagian atas nya dengan kuning telur. Kalau aku pake 1 sdm susu bubuk d cairkan dg air, dikira2 aja ya. Boleh d tambah toping atasnya setelah d oles, kayak parutan keju atau mesis.
- Panggang roti menghunakan api bawah dlu kurleb 25 menit, dan api atas kurang lebih 8 menit dengan suhu 180°. Tergantung oven masing2 ya
- Ini dia setelah matang rotinya, lembut berserat. Enak dan gak bikin enek
Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini semakin enak. Misalnya dengan isian keju manis, cokelat, atau sosis saus pizza seperti resep berikut. Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri. Dengan resep mudah yang kami berikan kali ini maka sajian ini akan tentu bisa anda buat di rumah.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti sobek lembut berserat metode water roux yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
