Anda sedang mencari inspirasi resep basic paratha / roti canai yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal basic paratha / roti canai yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Roti canai or roti paratha is a crispy Indian flat bread found in Malaysia. Learn how to make roti canai from scratch with this easy recipe and video. Originated from southern India, roti canai is sometimes called roti paratha or roti prata.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari basic paratha / roti canai, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan basic paratha / roti canai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah basic paratha / roti canai yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Basic Paratha / Roti Canai menggunakan 4 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Basic Paratha / Roti Canai:
- Sediakan 200 gr terigu serbaguna
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 2 sdm ghee/butter suhu ruang
- Ambil 80 ml air
Paratha also known as Roti Prata or Roti Canai in Malaysia and Singapore. It is an Indian subcontinent influenced unleavened flatbread. The flatbread is crispy and flaky on the outside; soft on the inside. A Paratha can be enjoy with curry, a pat of butter or stuffed with variety of vegetables, egg.
Cara menyiapkan Basic Paratha / Roti Canai:
- Campur tepung, garam, dan butter kemudian aduk sampai rata. Tambahkan air sedikit Demi sedikit sampai adonan menjadi kalis. Jika adonan masih terlalu kering bisa ditambah air sedikit demi sedikit, dan jika terlalu basah bisa ditaburi tepung sedikit². Letakkan dalam wadah dan tutup, biarkan istirahat selama 30 menit. Jika ghee atau butter tidak ada bisa menggunakan minyak sayur. Terkadang saya menggunakan olive oil.
- Uleni lagi adonan sebentar kemudian bagi menjadi 4 bagian, taburi alas dengan tepung kemudian pipihkan adonan menjadi sebesar kira² diameter 19 cm.
- Olesi bagian atas adonan dengan ghee/butter bersuhu ruang, taburi dengan sedikit tepung, kemudian potong dari tengah adonan ke pinggir dan gulung.
- Setelah digulung melingkar, mekarkan bagian atasnya menjadi seperti bunga, kemudian pipihkan adonan.
- Panaskan wajan. Tipiskan kembali adonan menggunakan rolling pin sampai berdiameter kira² 16cm. Panggang diatas wajan datar yg sudah diolesi ghee/butter, jika bagian bawah sudah mulai kering dan kecokelatan balik kemudian olesi bagian atas roti dengan ghee/ butter kemudian balik kembali. Ulangi sampai roti kecokelatan.
- Setelah matang angkat roti dan simpan dalam wadah yg ada tutupnya supaya roti tidak kering dan menjadi keras. Saat masih hangat, remas perlahan roti supaya layer²nya bisa terpisah.
Crispy and fluffy homemade Roti Canai (Roti Paratha) with step-by-step instructions. Delicious eaten with dhal and chicken curry. Roti Canai (pronounced as "chanai"), also known as roti paratha, is a type of flatbread found in Malaysia. It was introduced into the country by Indian immigrants and over time. A beginner's guide to roti and paratha recipes to accompany all your Indian dishes.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat basic paratha / roti canai yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
