Sedang mencari inspirasi resep paratta malabar / roti canai / roti maryam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal paratta malabar / roti canai / roti maryam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari paratta malabar / roti canai / roti maryam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan paratta malabar / roti canai / roti maryam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Malabar Parotta (Kerala Paratha) Indian Bread Recipe Malabar Parottas or Kerala Parathas are a street food originating from the Malabar region along the coast of Southern India. How to Make Roti Prata at Home
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah paratta malabar / roti canai / roti maryam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Paratta malabar / roti canai / roti maryam memakai 11 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Paratta malabar / roti canai / roti maryam:
- Siapkan 250 gr tepung terigu cakra (me : all purpose flour made kuwait)
- Sediakan 1 butir kuning telur
- Siapkan 50 gr butter (margarin)
- Siapkan 25 gr ghee (minyak samin)
- Sediakan 1/4 gelas minyak goreng
- Sediakan 50 ml susu cair
- Gunakan 115 ml air hangat
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1 mangkuk kecil tepung
- Siapkan Secukupnya ghee untuk polesan
- Ambil 1 batang daun bawang iris tipis-tipis
My favorite and now i got husband from Hyderabad. Selamat mencoba (sesungguhnya ini terinspirasi dari drama Hindi yg setahun belakangan ini menghiasi layar TV di kosan 😅) tandoori, paratha, canai dan maryam mereka menyebutmya seperti itu. Roti canai or roti paratha is a crispy Indian flat bread found in Malaysia. Learn how to make roti canai from scratch with this easy recipe and video.
Langkah-langkah membuat Paratta malabar / roti canai / roti maryam:
- Campur jadi satu air, susu, telur, butter, garam dan tepung uleni sampai rata, kemudian masukkan minyak goreng dan minyak samin uleni sampai benar2 kalis, saya ngulen pakai rebread dengan cara masukkan bahan cair dahulu kemudian masukkan tepung pilih tombol mengadon, setelah selesai mengadon tutup adonan dengan kain (saya biarkan di dalam rebread sekitar 1/2 jam)
- Siapkan ghee, tepung dan kuas, beri talenan tepung taruh adonan diatasnya
- Potong-potong adonan sekitar 55 gr, sebagian beri daun bawang kemudian bulat2kan
- Kemudian diamkan lagi adonan sekitar 15 menit dalam wadah tertutup
- Ambil 1 adonan, lebarkan buat melingkar, oles dengan ghee kemudian taburi tepung, terus buat garis jari2, gulung menyerupai terompet dari kiri ke kanan
- Begitu juga untuk adonan yg ada daun bawang nya
- Akan terbentuk seperti bunga mawar lebarkan kelopak2 nya
- Balikkan adonan kemudian tekan, dan balikkan lagi (model 1)
- Gilas adonan memanjang, lipat seperti melipat kipas kertas, ambil ujung nya arahkan keatas, gulung melingkar sampai ke tepi,
- Ujungnya masukkan kedalam ya (model 2)
- Gilas memanjang adonan oles ghee dan taburi tepung, lipat dua adonan kemudian lipat lagi
- Tarik ujung adonan pelintir2, kemudian gulung sampai ujung, ujung nya masukkan kedalam ya, (ini yang model ke 3)
- Kemudian susun, taburi tepung
- Ambil 1 adonan kemudian gilas jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis nanti layer nya bisa hilang, kemudian panggang dengan teflon sampai coklat dan balikkan, panggang semua sampai adonan habis
- Sajikan paratta / roti canai di atas piring
Originated from southern India, roti canai is sometimes called roti paratha or roti prata. These roti are modified and made famous by Mamak (Muslim-Indian). spread into thick roti. put it in a hot tawa. cook on both sides. I really loves your way of presentation in this blog and i likes malabar parota very much.but my mom dont know how to make it. I think this blog will very helpful for my mom. Thank you so much for this wonderful blog…The best parota maida will.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Paratta malabar / roti canai / roti maryam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
