Crust Pizza Tanpa Ulen (Slow Fermented)
Crust Pizza Tanpa Ulen (Slow Fermented)

Sedang mencari ide resep crust pizza tanpa ulen (slow fermented) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal crust pizza tanpa ulen (slow fermented) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Haloo Selamat Datang di Channel Youtube PUGUH KRISTANTO KITCHEN. Printer Friendly Recipe Slow Ferment Pizza Dough (adapted from Serious Eats' Cold-Fermented Pizza Dough). Adonan Pizza Tanpa Ulen ini bisa dimasak dgn cara apapun : Oven & Teflon.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari crust pizza tanpa ulen (slow fermented), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan crust pizza tanpa ulen (slow fermented) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan crust pizza tanpa ulen (slow fermented) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Crust Pizza Tanpa Ulen (Slow Fermented) memakai 5 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Crust Pizza Tanpa Ulen (Slow Fermented):
  1. Ambil 497 gr terigu protein sedang
  2. Gunakan 1/4 sdt fermipan
  3. Sediakan 2 sdt garam halus
  4. Sediakan 287 gr air hangat kuku
  5. Gunakan 2 sdm minyak goreng

With a bag of riced cauliflower From chicken to beef, freezer bag to slow cooker, and absolutely everything in between, we've got. Homemade pizza will often rise too much to produce a thick, bready pizza, rather than a nice thin crispy crust which everyone aims for. Stretch or roll the pizza thinly enough. Cold dough causes more bubbles and blisters so bring it to room temperature.

Langkah-langkah menyiapkan Crust Pizza Tanpa Ulen (Slow Fermented):
  1. Campur rata tepung dan ragi terlebih dahulu, baru masukkan garam. Tujuannya agar ragi tidak mati karena bertemu langsung dengan garam
  2. Masukkan air dan minyak, campur. Pada tahapan ini, adonan akan sangat lengket tapi biarkan saja. Tutup dengan plastik wrap, lalu tutup lagi dengan kain bersih. Letakkan di tempat yang sejuk, biarkan selama 12-16 jam. Nantinya bentuk adonan akan seperti gambar ini.
  3. Sesudah fermentasi, keluarkan adonan pada permukaan yang sudah ditaburi tepung. Taburi pula atasnya dengan tepung. Uleni sedikit untuk mengeluarkan udara di adonan. Bagi 4 adonan, lalu pipihkan diatas kertas baking. Olesi minyak diatasnya, beri topping sesuai selera.
  4. Panaskan oven di suhu maksimal. Masukkan juga loyang ke dalam oven (jadi loyang ikut terpanasi.
  5. Keluarkan loyang, letakkan dough pizza bersama kertas roti, lalu masukkan lagi ke dalam oven selama 7-12 menit
  6. Karena crust nya tipis, pizza ini bisa dipotong dengan pisau, atau menggunakan gunting yang lebih praktis. Enjoy 💖
  7. Note: loyang sengaja dipanaskan di awal karena alas pemanggangan yang panas bisa membantu terbentuknya lapisan pizza yang krispi.

Ensure the area for the crust is not too large. It yields a soft, chewy crust. For a real treat, I recommend you use bread flour and bake it on a pizza stone, but all-purpose flour works well too. Turn dough out onto a lightly floured surface and pat or roll into a round. Transfer crust to a lightly greased pizza pan or baker's peel dusted with cornmeal.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Crust Pizza Tanpa Ulen (Slow Fermented) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!