Donat kentang super empuk tanpa mixer dan tanpa diuleni lama (teknik autolisis)
Donat kentang super empuk tanpa mixer dan tanpa diuleni lama (teknik autolisis)

Anda sedang mencari ide resep donat kentang super empuk tanpa mixer dan tanpa diuleni lama (teknik autolisis) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat kentang super empuk tanpa mixer dan tanpa diuleni lama (teknik autolisis) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Tanpa diulen lama adonan bisa kalis elastis. Nah hasilnya adonan menjadi lbh elastis meskipun tdk diulen lama Jadi lebih hemat tenaga Dengan metode autolisis ini adonan bisa menjadi kalis elastis seperti diulen dengan mixer sehingga donat bisa super empuk dan lembut seperti donat yang ada. #Donatkentang #Donatkentangempuk Hi ass teman " jumpa lagi divideo saya kali ini membuat donat kentang Bahan mudah. Resep DONAT KENTANG SUPER EMPUK TANPA MIXER.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat kentang super empuk tanpa mixer dan tanpa diuleni lama (teknik autolisis), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan donat kentang super empuk tanpa mixer dan tanpa diuleni lama (teknik autolisis) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan donat kentang super empuk tanpa mixer dan tanpa diuleni lama (teknik autolisis) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Donat kentang super empuk tanpa mixer dan tanpa diuleni lama (teknik autolisis) memakai 10 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Donat kentang super empuk tanpa mixer dan tanpa diuleni lama (teknik autolisis):
  1. Ambil Bahan A
  2. Gunakan 400 gram tepung protein tinggi (saya pakai cakra kembar)
  3. Gunakan 100 gram tepung protein sedang (saya pakai segitiga biru, atau boleh jika ingin pakai protein tinggi saja jadinya total tepung cakra 500 gram)
  4. Sediakan 200 gram kentang (atau 2 buah kentang), kukus dan haluskan
  5. Sediakan 100 gram gula pasir
  6. Siapkan 130 ml susu fullcream (bisa diganti air biasa, namun tambahkan susu bubuk sekitar 25-27 gram/1 saset)
  7. Ambil 2 kuning telur
  8. Ambil Bahan B
  9. Sediakan 11 gram ragi (1 saset merk fermipan)
  10. Gunakan 70 gram mentega blueband/margarin (apabila menggunakan butter, jangan lupa beri 1/4 sdt garam)

RESEP DONAT KENTANG TANPA ULEN (super lembut dan montok). Donat Empuk Tanpa Telur, Tanpa Susu, Tanpa Mixer, Sekali Proofing, Takaran Sendok Cuma DONAT KENTANG TEKNIK AUTOLISIS DENGAN TOPPING ABON AYAM Donat empuk tanpa mixer tanpa ulen takaran sendok DONAT TANPA ULEN TANPA MIXER TANPA CETAKAN TAKARAN SENDOK SUPER LEMBUT ANTI GAGAL Donat.

Langkah-langkah menyiapkan Donat kentang super empuk tanpa mixer dan tanpa diuleni lama (teknik autolisis):
  1. Campur semua bahan A. Supaya mudah, telur dan susu dicampur terlebih dahulu kemudian masukan ke campuran tepung, kentang halus, dan gula. Campur semua bahan A hingga merata.
  2. Istirahatkan adonan selama 4 jam (apabila tidak memakai kentang/untuk pembuatan roti lain istirahatkan selama 6-7 jam agar tekstur lebih kalis).
  3. Setelah autolisis adonan bahan A selesai, siapkan ragi dan campur dengan 3-5 sendok air hangat, aduk hingga membentuk pasta. Campuran ragi+air bisa langsung dicampur dengan adonan atau bisa didiamkan dulu sekitar 5 menit hingga raginya aktif (seperti pada gambar) kemudian campur dengan adonan. Uleni ragi dan adonan hingga tercampur merata. Setelah itu campur adonan dengan mentega dan uleni hingga tercampur rata (sekitar 5-10 menit).
  4. Pindahkan adonan ke wadah yang telah diolesi sedikit minyak (agar tidak menempel2/lengket). Lumuri tangan dengan sedikit tepung agar adonan tidak lengket ketika dipegang. Istirahatkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat (30-60 menit).
  5. Uleni sebentar adonan untuk menghilangkan udaranya, kemudian bentuk bulat2 (saya membagi tiap donat sebesar 50 gram). Donat bisa diberi isian cokelat batang atau hanya dibolongi saja pada tengah donat (bisa menggunakan tangan atau cetakan). Kemudian diamkan kembali selama 30 menit.
  6. Siapkan minyak dan panaskan dengan api sedang. Kemudian goreng donat hingga cokelat keemasan. Donat yang bagus akan membentuk white ring/lingkaran putih ditengah pinggiran donat. Selanjutnya donat siap dinikmati dengan gula halus atau topping selai yang nikmat😋 Selamat mencoba!💛
  7. Kalo mau dijadikan frozen food (disimpan dalam freezer), goreng donat setengah matang lalu tiriskan. Setelah dingin baru masukan wadah dan simpan di kulkas☺�

Donat kentang berbahan dasar tepung kentang/ kentang rebus dan tepung terigu. Untuk membuat donat kentang tidak diperlukan oven, karena pakai teknik digoreng. Berikut ini cara membuat donat kentang empuk dan mengembang sempurna yang dijabarkan oleh Executive Chef Hotel Santika. resep membuat donat kampung enak dan empuk tanpa menggunakan kentang mudah praktis dan sederhana Meskipun tanpa kentang hasilnya tetep empuk dan enak. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula, telur, mentega, ragi dan air hangat jadi satu kemudian mixer sampai kalis dan rata. Cara Membuat Donat Kentang - Peluang usaha donat kentang ini cukup bagus, mengingat banyaknya orang yang suka dengan cemilan yang satu ini.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Donat kentang super empuk tanpa mixer dan tanpa diuleni lama (teknik autolisis) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!