Lagi mencari inspirasi resep donat pisang metode autolisis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat pisang metode autolisis yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat pisang metode autolisis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan donat pisang metode autolisis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Assamualaikum bunda Saya telah mencobaa menggunakan adonan donat dengan metode autolysis ternyata donatnya lebih menul, dan empuk. Membuat donat dengan metode autolysis ini sangat mudah. Instruksi memasak Donat Empuk (metode autolysis).
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah donat pisang metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Donat pisang metode autolisis menggunakan 9 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Donat pisang metode autolisis:
- Gunakan 270 gr terigu protein tinggi
- Siapkan 1 sdm susu bubuk
- Ambil 50 gr gula pasir. Saya 40 gr
- Sediakan 1 telur
- Sediakan 100 gr pisang matang
- Siapkan 40 ml susu cair. Saya air dingin
- Sediakan 5 gr ragi
- Sediakan 40 gr mentega. Saya margarin
- Siapkan 1/4 sdt garam
Namun, autolisis sendiri bisa diaplikasikan pada aneka cara pencampuran bahan dengan menghasilkan jeda atau resting time yang berbeda-beda. Donat autolysis tanpa ulen cocok untuk roti dan pizza !! Saya telah mencobaa menggunakan adonan donat dengan metode autolysis ternyata donatnya lebih menul, dan empuk. Tengok sajalah francais donat yang makin banyak di negara ini, antaranya Big Apple, Dunkin Donut, Krispy Kreme.
Langkah-langkah menyiapkan Donat pisang metode autolisis:
- Campur terigu, gula, susu, telur, air. Tutup serbet, diamkan hingga 3 jam
- Setelah 3 jam beri ragi, aduk rata. Beri margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis. Adonan memang lengket
- Diamkan hingga mengembang 2x lipat. Saya sekitar 30-45 menit
- Kempeskan adonan, timbang potong. Saya 30 gr. Adonan memang masih lengket. Diamkan lagi hingga mengembang, saya sekitar 20 menit
- Goreng dalam minyak panas, 1x balik aja
Tak kiralah untuk sarapan, minum petang, atau juadah berbuka puasa. Donat pisang yang saya buat ini, salah satu contohnya. Donat yang diberi aneka topping dengan aneka rasa sudah biasa, donat dengan Untuk adonan donat yang terbuat dari pisang - sebagai salah satu bahannya- memang sedikit lebih sulit karena adonan yang agak lengket dan lembek. Donat dengan adonan rasa pisang ini unik, enak, dan patut untuk dicoba. Karena sudah memiliki citarasa yang kuat, donat pun cukup diberi topping gula halus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat donat pisang metode autolisis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
